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「みみ」 形が農具の箕（み）に似ているところから、福をすくいとるという意味をこめて、福箕（ふくみ）となり、これが転じて「みみ」になったといわれています。十谷集落では、元旦の朝その年の福を全部すくうという縁起をかついで「みみ」をつくって食べるといいます。鍋でゴボウ、大根、里芋、カボャチャ、ニンジン等を煮込み、小麦粉を練って作った「みみ」を入れ、味噌で仕上げた、十谷でしか食べられない郷土料理です。 「ほうとう」 めん類の一種で、古くから山梨の名物となっている。小麦粉をぬるま湯でこねてから薄くのして、うどんよりやや広めの幅に切り、ゆでずにみそ汁で煮る。みそ汁の身には野菜のほか季節のキノコ類、鶏肉、豚肉、油揚げなど好みのものを豊かにとり入れてつくります。 「煮貝」 静岡の海でとれたあわびを富士川沿いに、馬の背中に生醤油漬けにして運んできたのがはじまりです。 「ほうとう麺」 「桃とぶどう」
